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30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克, h1 ~+ Q) e0 o) N9 y
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+ ^( u, `' q# N D/ j+ O% Qtvb now,tvbnow,bttvb做法6 U: K5 b3 \0 B3 w; Q; F3 i
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。- J3 N2 y0 D* }
4 U# i7 d, P" x8 d7 x* T# L2 e3 X5.39.217.772.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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9 n- t0 P6 x% w) B" n& v3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。( b1 E: x/ M- d" N- s, n t
" X# x, J F8 c) l- o. z5.39.217.774.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb! _( z/ j: v9 a
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, P6 Q: r1 S$ _$ y: F; o5.39.217.77將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。5.39.217.772 |3 t/ s6 R! z8 z n( w/ @
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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