材料
+ Y6 E6 m6 l2 z, o* [30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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做法
7 b# m6 T% D/ s7 ?# d: T+ Btvb now,tvbnow,bttvb1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。
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' L$ y, o5 F6 i0 ?, F2 J* t s公仔箱論壇2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ L! D g! W- N# F
' Q) \3 ~* [0 s8 F9 K, ]% ?tvb now,tvbnow,bttvb5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。tvb now,tvbnow,bttvb- t1 K( K! d& q# V
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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