[中式食譜] 鮮奶蒸蛋

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雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 m2 W" w+ w2 {7 @
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& c/ t, f; D$ l5 `& B/ C. r做法
) F$ R* s* }6 w8 N5 z  F1.雞蛋拂勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& r0 k6 m- V$ m( @  ?% W; i8 r

6 \! C+ N; J+ L0 n公仔箱論壇2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。公仔箱論壇2 W$ S+ n/ {1 }1 v8 A1 F- b, R
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4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。
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