[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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材料公仔箱論壇# Z" u* V) n4 ~
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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9 y" W$ l" _- t+ Y' L. t調味料
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4 M9 o4 k$ |, R/ L- Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 S+ g0 j: @0 Y1 H" P- ?$ }公仔箱論壇1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。) Z+ X* G( Z: Q. v  [  z
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 W" Z2 e3 T, {
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r  C! _# p, `" f# O

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