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" ^! {7 \/ e$ L材料5.39.217.772 m: T; D8 L9 V. ^( S6 M4 _
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升5.39.217.77) l/ B% q# q. r' ~1 p8 R* _
) ?( n# ^1 [# _% v公仔箱論壇調味料
/ T! @+ ]+ y1 i/ [ H. Z# _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
5 n; j: ]" X' M' S; V. q4 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 y& U! Q& r. m" v! X/ F6 ?
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做法
- t7 N3 |8 f2 j9 y y" n4 P. utvb now,tvbnow,bttvb1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。公仔箱論壇8 m0 z6 B$ _4 i5 e: T- T$ D
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。 E. H$ h& L+ l" e6 X! B& a4 ?
0 p; a, H) ]' n- ?5 b1 d# o4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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