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材料
' p, f5 b* S% h1 A1 I4 M天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升
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: m% W ^3 w4 \調味料
2 M# [6 @! T4 @; }: x鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ \' }! h' u- A5 h8 o. J- ~" Z
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0 m- h1 |1 u& x4 z! ntvb now,tvbnow,bttvb做法" G. k$ |5 D+ A" w% \
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 u% z- @! T0 c3 r# m4 E8 L
! X; P3 r0 H9 S" i' H9 t1 ^5.39.217.772.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 {6 G4 \1 n# O0 S
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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