[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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午餐肉 1罐（ 397克）公仔箱論壇6 X! S3 s' z! V2 ]% Y4 s: X$ c& W+ r

1 V9 t5 F& z$ M/ otvb now,tvbnow,bttvb番茄蛋花汁料
' [# ^  {1 B9 {5.39.217.77番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許3 b, B; g9 W; N! ~: Z
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# K& l) Q8 A) B% [) C7 b$ C5 W2 htvb now,tvbnow,bttvb做法2 R- f+ |0 x$ v+ l
1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。1 C+ d* ?* @6 s1 [! M
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2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。
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7 S" v- l9 x$ i0 r, C4 f+ X3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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