[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20100310/large/10ft3p.jpg[/img
! z. [" V* p( J; j
m7 e# p' r: U5.39.217.77材料
. }/ v! P6 E" L0 E清遠雞 1隻、蒜肉 60克（切粗粒）、芫荽 30克（切小段）、葱粒 40克、連衣花生肉 80克、清水 3公升、鎮江醋 24毫升、生抽 160毫升、雞粉 16克、砂糖 6克、四川辣油 40毫升、四川花椒油 25毫升5.39.217.771 z) O4 S. H3 R5 i$ c$ `% B
: B+ E j* a: t! W" ptvb now,tvbnow,bttvb做法
- T0 u9 E' d! s/ r; ltvb now,tvbnow,bttvb1.將雞放入 3公升滾水中，開大火，手握雞頸向上下浸水 1分鐘，將雞放入水浸過面，水滾後轉細火浸煮20分鐘至熟透，然後將雞盛起放入凍水略浸降溫，再放入冰水浸 30分鐘；另留起 120克煮雞水。tvb now,tvbnow,bttvb! p$ v; O3 r- `- i+ z
6 t2 N. ~5 W% g; U8 J" a1 }. K3 O
2.將花生放入暖油用中火炸5分鐘至香脆，盛起瀝乾油，放上廚紙搓去花生衣，再放上碟中輕力將花生衣拋出，取出花生肉後用刀面壓碎成粗粒。
H* \4 |' @$ _- e; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x U$ L. T( s/ D
3.將鎮江醋、生抽、120克煮雞水、雞粉、砂糖及蒜肉拌勻成醬汁。) _* B! F, i; ?9 g+ X3 m9 v
z/ T3 m& s, [4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞斬件上碟，淋上醬汁、四川辣油及四川花椒油，放上芫荽及葱粒，最後灑上花生碎即成。
; N$ f [# B' q/ n' C+ W& V% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 [' v- G9 L0 j0 R& n
 5.39.217.77- z) R7 R3 L4 t2 z; m' E: t
5 o" I& C7 O1 s; p5.39.217.77 5.39.217.77" Q5 W0 Z: q; U
: C/ b/ ~1 C5 q1 ^1 Y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k- E0 Z' n9 n
5 R0 i, S, u0 m+ b/ f; o tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 q1 `4 i; [* i* J; L( p
|
發表於 2010-3-10 05:56 AM
| 