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1 D% k- ]4 ]3 v8 q6 b【基本材料】5 d4 I9 j0 u. Q
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。 5.39.217.77* T6 K: V# G" A H7 _( W& W1 G @
〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' x: D6 x7 Q- D0 Y% b9 {
〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克
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: T6 s! S8 U8 l/ W8 |5 V【制作过程】
: s+ r }1 z1 Z ~) C# g# ~5.39.217.77(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 & x- H+ P7 Y$ S5 L, H( a9 K
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
$ L3 C- P* ?6 i+ |2 p5.39.217.77(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之* x+ m3 L1 z. {% f: s; C
(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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