材料 紅心地瓜2條
: M$ O2 i: T+ G, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 u E4 p$ y4 }5 a
砂糖5大匙
7 T# x6 U0 @! b' |: e糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?8 a$ ]1 i3 }; m2 {. }/ o* f
沙拉油適量 5.39.217.77. I1 s6 A* J9 ~: v8 \
冷水適量5.39.217.77 q9 Y- _9 v: \6 x
絞肉4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% _. d! O& D. r; P$ h: h
香菇丁半杯5.39.217.770 x1 R5 N& | J9 a/ U+ a/ x0 j
熟竹筍丁1又1/2杯
) }+ N% e& W6 {1 a) D5 z3 W0 _油蔥酥3大匙
- v( N0 v- \1 v* o5.39.217.77沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 }8 a- G: o5 p/ x- c/ J7 F, {
粽葉16～18片
2 k6 d1 z& A; L5.39.217.77粽繩1串 : f: P& U1 Z& D4 D8 Z: N
調味料 蠔油3大匙
6 }- T# @5 U6 [7 C糖1大匙
y* C' a% o4 m* x3 Z/ N白胡椒粉1小匙
/ H, B. N( |; T4 b5 C/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉水1杯
; @: l% |3 k+ I; R% h) A公仔箱論壇作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
/ m6 t1 T X6 {1 H/ x# ^tvb now,tvbnow,bttvb作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 \* {; B6 z
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 * J& ^. V; j4 D7 r' n7 ^3 ^
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
3 L6 T$ U8 |$ I$ Y6 O0 {: Ytvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
5 ^0 i1 v0 F M+ q2 i& M# ~% w: n& Vtvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
' p z' y% X5 a9 n＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
% W7 }7 d4 L* h, A公仔箱論壇＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。: B# ^5 M7 x/ [/ s P, y- ^
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 $ [0 S8 q" H. E! F8 l8 ~
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |- M1 f1 w& U) ~
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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