材料: 公仔箱論壇- k: L8 a6 G0 b( r
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙
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3 P% q5 Z6 C8 Y" Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
0 z1 h) I; c$ d* _) z' ^$ A公仔箱論壇生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇1 f) k* o3 h, ?0 A& n9 i S
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q, _; h6 w9 O3 b6 utvb now,tvbnow,bttvb做法: / b9 K. b( C3 B! A
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ~( v$ z7 [# @$ p) U( `/ v# a
' Q9 b" O- Q& q; l4 W) {5.39.217.772.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。5.39.217.774 Y4 T. |. m) x/ [
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4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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