[中式食譜] 粟米豬扒

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材料:     
6 `& ~! a3 J: s無骨豬扒（400克）2至3塊、洋蔥半個（切條）、蛋1隻、生粉半杯
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調味醃料:
7 [" W. S+ E2 [鹽1/3茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、清水少許 5.39.217.773 J- U, t* y& ~! R# D) P
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3 e' H, C2 C- C5.39.217.77芡汁：
! h7 x7 V" H* U# E# l$ X- ]& ~% Z$ p5.39.217.77忌廉粟米半罐、清水1/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙5 Q$ Z+ E. ~8 t, l. F7 |
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7 z- M8 J* ^+ s& a( b/ g- j) L! |做法:     
  r+ e; W' c7 B0 W" s/ T1.豬扒拍鬆，切小件，與醃料拌勻醃片刻。拌入適量蛋液，均勻塗上生粉。
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2.燒熱油，放入豬扒以中火半煎炸至熟透。加入洋蔥炒勻，取出上碟。公仔箱論壇: Q* ?" i/ t: D; Z5 B
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3.鑊內放芡汁煮滾，拌入剩餘蛋液成粟米芡，淋在豬扒上即成。5.39.217.77) ^& E# k" M' E5 c4 l