開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
' x5 J/ @6 o- j) A4 h# _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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7 E* }( z6 R1 {6 \+ b* [嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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1 x* ^; f7 ~4 x( S' R: Y# rtvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓
4 v- }" X* g$ G; A公仔箱論壇地址：旺角太子道西新世紀廣場- `9 ?# F- y- n+ \. d; ]
5.39.217.770 K( P% _' N% R
手工涼菜5.39.217.77: H1 E" Z6 |9 B [* e E8 d% k8 h6 i
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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% V9 e! v- [ h1 ~7 L公仔箱論壇碧綠川椒雞
6 K7 Q/ \2 |, Z8 O4 @' C" D+ n! l7 w惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) ~! K, `) O2 Q
) z5 l' g% Q! [ ]9 [: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉花膠羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, P" Q! q* Q% `5 `3 Q7 K, I9 Z
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。公仔箱論壇1 Q) ^" y9 Z8 @7 a4 m& \, q
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蠔王花菇原隻鮑魚
2 Y% L/ c3 ?. M8 ~ A' ~7 N軟腍質滑，散發蠔油香味。 |# J) o* K# f" k
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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