[中式食譜] 上湯腐皮卷

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9 P" W! @" Z( K5.39.217.77材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' P7 j1 Z7 G0 @2 f6 y8 n8 t& U9 Z+ H
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量  P/ Q" h! T) h0 D" e, @0 f

4 V( h- T& p/ D5 v' l: P# m; D3 u& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ s8 A. S* F8 `& ]" T; F
調味:     
* {1 \1 H5 e! q3 B3 D! Q4 J, P生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許' P  R6 Q; G; }

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做法:     
$ e. M( x# a. }% y/ I# l5.39.217.771. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。5.39.217.77- J3 F9 B( m4 x# o

( i& q0 \' g  }# q0 ^2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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$ F7 h) ?. \. y* B$ R! k' P5.39.217.774. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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