材料: 8 z/ v1 i0 N- Y5 y! x
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:
+ f0 P6 O- I3 K$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。tvb now,tvbnow,bttvb% k( W: C# E; t1 }. v9 l
5 h( u% }: U: }* c# M. y( t5.39.217.772. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。5.39.217.77% ]5 X' J, [& z! h
! |: e# F- @4 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。
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6 R3 t/ G) c& J# d6 Q4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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