材料: 0 j- }& a! \: E+ ] ^! b1 A
免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克（切粒）、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙5 I: x7 t- v- \9 e" ^
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調味: * J6 d$ Q3 A' h* J: f
醃料（豬肉）： 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半 : {" r; e' l7 X# b f! k O; K
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蘸汁： # a3 N) |. E) P( n8 o# {# D
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量tvb now,tvbnow,bttvb- E V8 I8 x; A m- K
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做法: 5.39.217.77) Y# k' q; J4 G: Z
1.魷魚?好，沖淨，切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻，加入薑蓉及蔥粒，攪至有黏性，雪藏半小時。當用時分等份，捏成肉餅。
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2.燒熱油，放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色，合上鑊蓋焗熟即可上碟。
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0 M5 B! D% d% e& y4 j3.蘸汁拌勻，試味，品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。
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發表於 2014-12-15 04:03 AM
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