[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 q: h4 C6 Z% {4 s
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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# v' R/ Z: u# b4 d& j) Y調味:         : O3 E9 e- y, I
魚露2茶匙
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做法:公仔箱論壇5 B) K+ q0 j; Q( l
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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% B6 B" [, J0 s% {" K' Q8 z' i% _2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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: Y7 q5 m8 h' |; w2 z  p9 ^3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% `/ b4 ]0 A# W* T

+ r$ @& j! E  f9 W- J公仔箱論壇4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。