[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

nt1972

# m% |4 ^' I% W, ], c% G" Y; o! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- I  q' [# f, ?
材料:        
  s" B3 }7 n* p8 q0 @+ k$ {/ i花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
* a' t: H+ n! t1 r; |8 u1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 f5 v! o+ \/ i+ E1 T( mtvb now,tvbnow,bttvb
% ?: F. D8 O; ^# O% n  k調味:        
4 L* z1 J* F* Z( T魚露2茶匙
- Q' u* K# ^8 H! n+ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 M+ n3 p  G' F, M  N; J7 s

# z1 m1 S9 z) o5 B  P1 A做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 }; I( w  f# D
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。/ Y6 N: q* U& L. u

" I2 O! F& f3 ]! W# h2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。5.39.217.77% u- ^& m9 l7 O. G) V% r8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 z% {# T* ~" r+ s! F! m
3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
" V7 n7 U2 a) w
' e! o! n. P8 T' ~+ n4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。