跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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1 ?0 n& ^5 F7 e: o- P公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb7 J* g5 F2 R* I6 J2 X$ H6 _6 Z
5 E! ~: M+ a4 Q9 q; C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; z O: [. Q- b9 ]
芋泥焗原隻鮑魚 $108
' z6 I( L* h9 j2 |4 n( P& v3 Y6 @5.39.217.77軟腍鮑魚充滿芋頭香味。- ]" |' A- O7 n
) d1 K/ a/ h* O2 w( b. x; n1 v% ^* J5.39.217.77紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
) ~+ [, d3 B: {- s9 y+ x* j- r公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。5.39.217.775 J( t4 V. o7 v1 l: ? \" Z) X# j& H
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梅菜扣肉 $128
6 Z2 z8 p7 F: Z# d; D公仔箱論壇豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228公仔箱論壇+ O. | g. v* U9 S
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。公仔箱論壇2 ]% s$ Y) A( Q5 N* B- I; ~6 f6 a
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香港賽馬會滿貫廳
* n2 t( w- m3 X. l: t地址：跑馬地馬場快活看台$ M5 M$ r( \' f; M5 f! D- G
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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