[中式食譜] 生炒花蛤

stanlee790109

材　料：
1 x1 P* l) j4 b# k0 [6 j' c8 A3 _花蛤                   1隻5.39.217.77: q3 Q' {( W- U( b5 r5 S7 r) ~
蒜頭(拍碎剝皮)    5個
0 x' i3 d; w/ X! s生薑(切絲)          1塊
( y4 v2 a( {' k' j+ Q5.39.217.77辣椒(切絲)          2根7 y; f* i7 N5 Q  O' L
九層塔                2-3兩
: \3 h8 ^8 C! z; q2 _4 y1 s9 ?公仔箱論壇鹽、糖                少許公仔箱論壇$ J8 r; {* f  q2 i3 ?& ^
沙拉油                2大匙
7 A: W; Y5 S7 B. N% s' P, f5.39.217.77
: x! N4 @9 e8 X( f  J作  法：- ]/ J) r# ^* t3 d
1.花蛤泡入鹽水中浸約30分鐘使其吐沙。, }! C% _' k& }* g0 b
2.油沸將蒜頭、薑絲、辣椒入炒鍋爆香加入花蛤翻炒至殼口略開再下九層塔及鹽、# O$ B% d  W; I7 l* j+ F  Q( H
& b$ A3 i8 _# N" B
糖炒數下即可。