材料tvb now,tvbnow,bttvb+ b( ]7 k0 |& [; j5 y8 E6 p
菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯
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調味
: J) q; x+ I0 T' U( N幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚
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菠菜水5 b* r8 j8 w7 h
水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: F5 y5 l7 C% Z U
9 m" h) l; {# H4 l2 P6 a做法5.39.217.77, y. p. n3 M: F Q1 d
1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。
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+ o. P8 Y+ M# J2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。0 _' @! K @5 d/ ~4 M; w9 i9 K
+ [/ S, r- V( {# [/ o6 p9 k5.39.217.773.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
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4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。5.39.217.77. ?- Z7 |! W5 [* l: H
/ Y! @& x1 a4 I* c4 ~7 t; Q! j5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。5.39.217.770 p. i+ n! e* f* }0 Y% d3 b
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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