[中式食譜] 煎釀三寶

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/ b. @, l0 D* b5.39.217.77材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) |5 R6 V" `  j: b' ^& H* d
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J1 ~" v. E5 x: u" ^8 h, w
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9 u, \2 h2 ?  R6 m, r公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 `# m/ v: x4 }
1.將硬豆腐對角切開成小件。* g, A; X( n) m* {$ T; ?

# G% w) h5 i% d0 j! Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
  [. Z: d( u# |* O- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v0 V. K+ [! s1 L公仔箱論壇3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。4 \* }& Z$ T3 q1 f: S7 _

% U. J5 l$ m' mtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。
& c  v2 R' I  `  F; Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; f8 q2 b( R7 H5 K- N
釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。