[美食介紹] 燉燕窩

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材料
! g% Q! B3 S) r/ A% R* N公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
! Y$ |( W. t1 f* N! Q: R  P公仔箱論壇圓肉 120克 紅棗 110克
' D. l. K3 R1 A; t公仔箱論壇水 1.2公升公仔箱論壇9 J; E( u! h% T  X/ r

9 J) }, l  j3 dtvb now,tvbnow,bttvb做法  Z6 _- p! j! b! c8 a7 ?
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
1 u+ K7 T" E7 `2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。tvb now,tvbnow,bttvb" P& ~# D! N2 ]. i. Y7 R
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。公仔箱論壇8 N/ A, X0 ^# U8 j+ N' r/ ~

" Y5 i$ p! ?0 N) v, ~( D貼士
; H9 Y: j! l, w* N2 T公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
  q5 k% i3 U2 \$ M' R/ z公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
- w7 v% T# P: f6 I& v3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。% R0 @# N- Q$ ^/ u/ M* m
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！