[美食介紹] 燉燕窩

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材料
  W2 s2 o0 i( N- e公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
2 M( ~4 R' j* p/ o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克
2 M; ?. j- z0 G8 Z4 @2 q8 W4 N6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升
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$ a; B7 L& X% V3 d( T  m1 N6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法/ q* {9 }9 U  t$ }6 y/ l- ^
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K: x; |5 b' R- L2 t7 Y
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
# N0 |+ G- N/ F; @/ S1 e! }+ i' M4 N5.39.217.773.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
8 U% S* e" A0 r' [) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 {  |) _" r9 X. t/ {) J3 Q
貼士" L) A7 n9 Z2 ]5 v" f
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
; `4 E; i! z( I5.39.217.772.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
  L5 o7 P" J# b1 p: Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
$ @5 P4 d3 `6 q6 n& M% \5 M" R4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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: i- \) P: I0 U( F' Y0 D公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！