這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
- \/ b2 ^. M% u s每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
- ?% _5 f( [6 m. J. {公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 5.39.217.77: ?- h1 K- E3 d2 k
, j; w- I9 V) U公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 _( V4 B3 m/ i2 M, \
1 n3 ?4 @, U% j3 |; e5.39.217.77材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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, t$ V! _; {" D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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0 P+ U: M8 v' b6 Q8 @; Z% x" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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+ ~; Q8 n! J( c0 V1 VP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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3 ?% D; T. h5 l" Ftvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..3 S2 L2 r) z% W9 o8 N
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇( A- h; l" f1 s' u: a9 { e
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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; e5 t) M, G0 q+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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0 |/ H, W! |7 l) G加入熟油及生抽…….) a. _. W% V: P1 w/ X
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7 u3 }6 a3 w. I$ k; s& w* g: O7 _: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不捨得整爛…..5.39.217.774 I4 N% [: ~" A* B0 i0 e; c% }
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+ x0 m. a _" V9 s- t* S3 S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有肉鬆的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 y* u$ q7 P( ~; b. I- ?& i
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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