[中式食譜] 月亮蝦餅

zactlion1899

- q) W: D  l  p5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇: ]/ ?- C$ W! ^" B7 G" v1 F8 F
蝦仁  200公克5.39.217.773 {: \/ h% s- Y. o) a* k9 a% o2 _  M
肥膘  50公克( t4 x! g0 f4 a
荸薺  80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K8 R6 A) n7 Z- |( o
春捲皮  2張
* z/ I( z, f5 {5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙9 @3 h3 i/ B, W" o6 F; S
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【調味料】
/ Q: Q) A' v2 J6 l( i$ q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙
( Z; I6 u) I0 \太白粉  1又1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& ^" j9 y" w7 F1 C9 ]% e
香油  1/4茶匙5.39.217.77# n1 `+ ]2 `, U9 |2 v
胡椒粉  1/4茶匙
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; \. \+ Y. j8 b# i2 \! ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ n- O* ?' W# j, P6 `) l' e, }/ h; J3 X5.39.217.771.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。, V/ I4 i5 N4 _- `' j3 U' c) j9 H# b
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2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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% H( k9 u. Q7 K4 @7 U# T7 T4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
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5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。