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+ n% E& V" ^9 u" v8 o) [公仔箱論壇材料公仔箱論壇3 y* A9 t# @, R# r1 g& I% G
皮蛋.....2顆
' b9 u) ~( C: C, R$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克
3 O1 y1 H A4 K. X蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 E9 }4 ?: K( h( n
蔥段.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb! d) C }% p% _, ?0 \. V
蒜味花生.....45公克tvb now,tvbnow,bttvb' s2 @* Y) R: x: _
3 u: @% [4 F: E! c6 D公仔箱論壇5.39.217.77: O( {# {0 D) }+ _. e- J8 f) E
調味料
/ R! a( \2 J3 I8 c) |# X& t5.39.217.77醬油.....1大匙5.39.217.773 v2 e- N; D* ^* Z# J
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: U' K2 _0 b G3 y" a
白醋.....1茶匙公仔箱論壇! q! R A; y+ N3 V# _7 }! ^
香油.....1大匙
) J2 n: E, a. F+ i公仔箱論壇水.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ `( `/ E- J
料理米酒.....1茶匙
7 i2 F4 W# f. `, ~8 E. r太白粉水.....1茶匙
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7 Y! H+ ^7 v8 b! t- E l3 i+ S0 D5.39.217.776 X2 Y# _" G3 d/ _8 N' v
作法5.39.217.77% C7 ?6 g, Y. w
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。公仔箱論壇6 G$ k3 j1 d$ w
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。 c/ M: o& |8 `$ j
% ~; F. m1 ~4 l ?/ t# S6 jtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。5.39.217.77% V9 C U: S; a; A+ w, c
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; G/ ?% u& f4 C4 m1 `' T5.39.217.77Tips
; ]; p' k4 `) s4 t公仔箱論壇皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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