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3 u: H9 ~/ F' b2 K- ~) W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* j, x1 K% p) M+ ?8 x
材料:
* @1 Z7 i/ T, Z6 g" ? Q. y5.39.217.77班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
+ \* V4 g- n! k6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克1 m/ l6 A9 t U, k. l% k5 U6 l* l
水.....110毫升3 o: l' O( w5 F% o/ I
花生(烤香後磨粗碎).....25克% U" `. L, r ~6 j
椰糖(切成粗粒).....25克( m. }! Y1 r2 U A" H3 X1 n" _
2 U9 C$ [2 x. X" C糖水:' ^6 H- p( V9 G
水.....2.5量杯
+ P0 C0 w! c: q: ?5.39.217.77冰糖.....60克
" `) A6 Q& ^( Y4 K+ }5 O8 X薑.....4至5片
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做法:
1 c+ c# c) R; C4 Z" R. Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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' H' c; e- X8 N2 w* o% f/ ^2 `公仔箱論壇2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇/ }& {% D0 O: S8 O
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 w' X. W! q( c. B
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。0 K) b, B; Z- K
! `* T6 v/ q4 I7 s溫馨提示：5.39.217.770 `. J7 C5 A. T
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。$ e6 h1 {3 y+ j1 D; p7 \
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb. r9 }: z: N! J: D& o2 e" X$ p, A
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。7 j$ n5 z; i6 y* b* F/ E4 G' ?
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 e' x8 X! G. A+ P$ G
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。8 y" x, G/ a9 t* k' V
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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