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2 y% Q: V; }9 v( W! F$ p1 h公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ n Z% n) ~3 H& I
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 C, m. q- U( P
糯米粉.....120克
( _3 M i+ M: v水.....110毫升
1 Y0 ~- @' e0 l5 _- S W4 r花生(烤香後磨粗碎).....25克5.39.217.77" v& y* P% I+ o% ^! l
椰糖(切成粗粒).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, s' K& I* I. w2 G7 w
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糖水:( ~2 L' W# v8 }: Q
水.....2.5量杯 ' ^& z: P* ~# g( Z6 v% q
冰糖.....60克* z+ R: O* h+ N
薑.....4至5片
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公仔箱論壇& U6 c0 b; S" \5 }, o ~
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做法:
% Q6 k* D% g, u# E* @" \, M5.39.217.771. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇. u0 ^% o7 [) V2 m7 E) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) M V) w0 c5 P- ~9 _2 Z2 z! ~2 T
2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。) `; u( ^" B& Q0 |$ W, X
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5.39.217.77. f4 ^. [0 _; x; @! |5 p
- d- H# D8 l& U* e3 n6 p9 \tvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。. Z0 h( S+ a/ H& w. i
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溫馨提示：; h+ q5 i# D, Z% q9 K9 M0 Q4 u
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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6 Q) A6 l$ N# A! q$ v! ?$ qtvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。- I4 ~$ r) r# M- u
4 w! s0 Y+ j# d* t* d$ z! ^/ Q公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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1 y8 V3 @1 W9 M5.39.217.77用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。" P/ m" N( p7 x- |6 P2 G" }
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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