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材料:
5 x3 E# q; s! P" J& O# d公仔箱論壇無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克5 w: h [6 h1 W, v8 f# H3 r4 H
牛油和植物油.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb( c% B7 n8 n- x7 y1 P
洋蔥(切粒).....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ h" h; `( S% w. y1 s7 u
西芹(切塊).....3 至 4條
f l. M% a f, [# K5 A! z" G6 {& o蘑菇(切片).....180克3 ^+ T3 @$ ^, l2 b
蒜頭(切片).....1粒tvb now,tvbnow,bttvb. x0 b0 w- N4 v8 e
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙; D# }0 d7 b" N. i2 q
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升5.39.217.77% a/ \1 Q9 _, X* m
百里香(thyme).....3 至 4棵" \2 m) O5 ^+ t3 z4 k, b& `
奧勒岡(oregano).....1棵5.39.217.77% ^! W3 N, ~1 r# E4 S$ H: L2 p7 a
洋芫荽(parsley).....1棵
. d4 A$ Y- @) c w4 m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯.....70毫升5.39.217.77" Y- ~+ t. g: ?7 M* k+ ^4 i
急凍青豆.....150克tvb now,tvbnow,bttvb+ C# E* p7 V; u+ Y
鹽.....酌量
- u3 q; q* o6 A鮮磨黑胡椒粉.....少許
7 ]! e4 j- U! I, u1 o3 g公仔箱論壇淡忌廉.....3湯匙
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) e% J5 w: d5 u) d0 O. S. }做法:
. ^' d; r3 i7 I# x5.39.217.771. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。5.39.217.77+ ?1 y1 O! |4 R5 u
: K6 |+ m& R( I7 }* `( T$ D: f2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。& x( e1 l% y3 y5 X
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3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
2 d$ A, w/ |% N' f/ c: X7 R$ H% e( Y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 Z( Z# ~' Q$ M& _
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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