[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
# I3 R% y! w$ c5 m# h- P2 J板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯: j- }! ~# i5 }
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  C' ~4 ]) V- j2 d+ z5.39.217.77做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 o  _% u3 q- a% k
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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/ g; N6 J! a6 F5 t% S5 m5 C5.39.217.772. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。$ X3 i! q1 W. b3 ]# c9 c5 @: P+ B

' D! Y6 D+ m( F+ E% Y5 x5 E: G# s+ S" T5.39.217.773. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 b% Q+ U& D4 v