泰式鳳爪
2 [0 S+ `; I( l% n( ?! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇2 @, m# n1 m0 A
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I u! o( v+ J% l
酸辣汁材料 5 K1 H* B* r# t% W* u2 m
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
6 X8 E, @5 y$ Z8 J1 u8 a i, O公仔箱論壇製作過程 . D3 @2 S5 F* t3 ?6 f% _ B
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
+ G2 b: g' _! d2 |) L8 L: {: C0 o5.39.217.772. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇, ?5 P7 l% T# |3 g+ ~, j3 F
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 4 n! P% f( G9 M
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇7 J$ b: z5 T9 i V; A
材料:
# B; s# n8 J0 W9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
, Q# a) a: P5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: tvb now,tvbnow,bttvb$ I# \- z, p) L) z/ n
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
: q0 y( b2 u1 q) y4 |, ctvb now,tvbnow,bttvb做法:
; t0 }8 {! G, m: otvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 }6 a! Z2 B: o e
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 , S" {1 q8 t! ?2 P" L3 y9 l" m
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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