泰式鳳爪
# n& K2 U* W8 d ^% i0 T材料:3 N# i+ G2 \) `' B
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
! n* V% C1 w2 K: l; a& F a4 L公仔箱論壇酸辣汁材料
. g1 q3 Q6 N( I7 @% d魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! r* ^3 m# R% @2 X
製作過程
) f4 J; M0 r8 B. N) S6 J9 |# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 $ S5 S" ~1 t# r5 C
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
5 O7 f B! y7 \公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P, M# q8 y$ T0 S+ Z
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb: \! w) f: h6 s7 x
材料:
5 C' E* T7 g7 c5 o; B1 F8 P: J! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
! @" A7 y. q5 O$ ^7 P( @6 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料:
; l) u. F" l: r- D3 @: h9 a檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
! i3 T' h4 x+ r1 c做法:
% M( D9 Z4 F. t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ! y, k! s( U, h% E9 }/ r! J$ P. y6 @
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
6 X' g4 b" D& V* d. c* g5 z- X& d3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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