泰式鳳爪
# l( g# L9 c% i$ O( u公仔箱論壇材料:
1 A& R* _* \. v; T急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
. U8 @6 J' K' w* f! p. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 ; i0 M. ]0 `4 G
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
8 o9 E$ g& m% \- T) b( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb& T# ?1 I Y" b6 K% b8 a6 w y
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
9 X/ d; a5 o! k% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
% B: ^# U8 y& n0 Y' h公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
3 D$ }/ x4 Q- i; X" K, s0 Q4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。6 O5 h/ [6 w0 S# Y
材料: & @0 t, U+ d( w* k8 q5 G
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
" Q4 L2 ~9 ]! @7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
; ?4 Q: @7 ~9 Q4 E* t0 Y m3 \檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 v( c( c7 C; E; j0 S; s做法:
7 F4 k! t; h s% n# P$ X3 O) X Z公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 ; ^4 m+ Y: n A( r
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇4 {1 f t) J; ?( ]7 Y* x3 p9 [
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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