泰式鳳爪 1 D e( K9 R3 u, ~' e
材料:
; Q( V: {4 `3 s% k! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻5.39.217.776 Y, ~3 e' D: k; {" E3 S1 S8 Y
酸辣汁材料 5.39.217.77/ ~ q% o' Y* F
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
$ r' E. H! V y$ S2 a# m& y$ |5.39.217.77製作過程 - d, Z! u4 _1 S0 Y+ F( H) L) q
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 U! a+ P; o: C- f
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 X4 R$ g; K% |- u
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
$ }. q& x( y/ U( ]% y公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s% ?' H; P& N! X3 ~) k7 l0 Y
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?1 P: |2 j; a5 T. L) p
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
$ r1 r* u) `! l1 {調味料:
# a/ R% p# }2 [6 d) t `% u& e+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
1 o i. A6 N! W/ z# @$ utvb now,tvbnow,bttvb做法: / m1 t# V0 l8 V3 `2 Q- x. }1 s
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ s: r; S/ P) R. w4 b& e
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
7 N4 l V7 U# |3 J: K; C3 l0 j3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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