[中式食譜] 涼拌雞絲粉皮

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材料:     
9 i. o7 O5 @2 b/ F1 Q3 g公仔箱論壇雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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- G; P! ^9 c4 h' B9 ^tvb now,tvbnow,bttvb調味涼拌汁： 5.39.217.77( r3 l3 H# F; z5 W0 J
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量
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2 v% A: N3 T9 [) G, S( n) }" [做法:     
$ \8 i: x& Q" Y; m+ q公仔箱論壇1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb1 l& l( N$ l: M. H! W

. o( |) E9 q- J0 otvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 x% [5 O. z: ^  Z* `% T
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3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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: b$ f. m3 g+ l( M% K4. 涼拌汁材料拌勻試味。公仔箱論壇4 Y8 h" L' c. ^+ d$ W" Z

% j( n6 O3 a6 I* j: T0 b( ]( J公仔箱論壇5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。! E/ h; T3 M( w: D, L
tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ P, Q2 C4 v9 a6 ~: x! J3 g