泰式鳳爪 5.39.217.770 W6 }* K6 F1 p1 { }
材料:
- s2 \" ~. P& ^5 p- l8 c1 J H公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻5.39.217.77% x S- F4 o& t- N& n
酸辣汁材料
& @( v0 [7 [, v# B1 s& w" y0 t4 t. H魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
, L' @1 v2 w; V c5.39.217.77製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h6 C% k$ y* W( G" O( m
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X ^! @$ P" z
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
% [8 f/ C2 r* ^! j. `tvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ s h- R7 w( y$ u
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
4 o+ _) e; l* n4 X5 B材料: 5.39.217.77) F* N+ o m0 r5 v4 v
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
0 b; [# k! e4 Y+ y& [1 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
: j' S8 x2 k/ p, t) z0 D* _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 V& c0 b0 }, p* A做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 i/ Y M# ]6 ^+ X
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 & m% I; ]7 s: w' W6 L$ W0 E
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
: B+ X3 N3 u& |3 x$ e: X7 T+ n3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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