[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 E+ v- u* E( z
材料:
7 T& I' Z2 e% e4 I; B# Y2 Wtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
! v9 w/ s; f+ U7 S9 [5.39.217.77酸辣汁材料
" q3 \. ?' f9 y5 ^7 h- M! w5 d* h魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
: g/ h# _6 j! v  x$ ^$ u製作過程
( p! V' ~; \, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  / ^- ], T. ]7 l# f
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ r: P  I6 u: m# s3 T; U
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77( v) L$ r9 a, ?8 }* k: o
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb: A, z1 e! ~- a% t. L$ U! j
材料:
2 P( e5 c$ `7 Y7 p3 `9 c- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.777 f( L2 j$ R. F: [6 N
調味料:
! q9 U6 z$ I* N2 T檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
8 |# |" B# o- h6 d! [: D4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:
  z- |$ J. W- X' y- \0 y1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
9 K) T% l9 }5 [/ Htvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 5.39.217.77" h4 m# {2 P. i* {8 d
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。