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材料:
3 e3 a; Z) T$ v V @# Htvb now,tvbnow,bttvb肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇* }9 g4 |1 z7 x) y0 e7 l: f
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, {) b, ?+ v, a4 G& o7 E調味醃料： 6 l- U7 f8 n8 n
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ F5 P% X8 s" H4 j, \$ [5 R
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汁料： 5.39.217.77* S: v5 p1 n; {0 `* W, e
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
0 L) s ?$ b. l" v! V5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~, }' U' F, a* D) q+ W9 A
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做法:
; D4 ^9 y' N" d# B. @1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。( k; |( f [5 f$ @0 { G2 M
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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`6 q3 k! e6 T3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。5.39.217.77( |* Y, U' w, c
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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