; D$ r- q0 M# ~ x3 c8 g ]材料:
7 s! y+ Z$ `3 C2 ]2 T7 a& U肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
: d2 m4 G% ?& Y# Q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味醃料：
/ E) s: Q& C: y) t& o/ o; {公仔箱論壇生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 L8 V( I/ `$ ~( P
' Q! h" \3 z* v% U' H4 h- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }! n% I* l& Q+ C- f$ Q' V# }3 f' E
汁料： / Z: T9 W$ C; L5 e4 q# }4 W% Z; Z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許5.39.217.77- Y3 S6 [1 }. h& ]* p4 j3 B
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做法: - M. k# x4 {- x$ K2 ^8 x
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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& B+ F" W! T* m; T! i; F公仔箱論壇2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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6 J7 w. X% v+ ^& d: R8 y3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。1 J: J" i3 F7 V5 l) X
5 n) X3 T. \9 C1 Y& P3 c5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。- l' D7 e3 D$ E8 ^' F6 r8 d( P3 l
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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