開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
0 Y' G6 O% W9 P; y5.39.217.77「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。5.39.217.77, V2 }; o) p1 N3 E! g" @4 A
% N) r2 U, D3 \公仔箱論壇嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
& }' ]. S9 M7 ]- b! b. S n! l1 W地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.77& @* a+ [2 h4 }" ^1 Q
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手工涼菜
3 d& `' u$ A9 B/ H5 Z" b$ Q2 [4 _內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb) O! k" S, f- X, i
8 W1 m2 @7 o- A0 T6 t1 C& F# Y5.39.217.77碧綠川椒雞
5 w$ g6 P( N8 s: _% Z1 {. g: _$ _8 x% M公仔箱論壇惹味啖啖肉。
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/ P' h9 G; N+ m5 ]2 \7 q+ I% V& G* ptvb now,tvbnow,bttvb蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ F! \) a% x7 v) l' E4 I
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。7 e; _+ J9 G* e! z
; l8 `' d4 J6 z( o1 y1 W" a蠔王花菇原隻鮑魚
1 e! C! }, \1 |- ]0 P1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。 O# p% f/ U9 V
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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