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用料准备： tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ `9 t" w5 \7 q8 H2 ~& v
1、肉酱的做法： 5.39.217.77) B6 ^4 y3 }- u- l
酱油、白糖各1勺；切好的5.39.217.779 m# s/ U: A- M
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 1 ?4 {6 d7 }# C% c) ]5 Q
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厨神贴士 5.39.217.77, x% c0 ?8 e. q! y+ c0 g
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇( @$ o: m6 h; x4 G4 D' l
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.770 B$ n5 ~6 c' P* B
2、鲜虾熬煮成虾
& ~0 ^* P1 h3 p6 u) K5.39.217.77汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
& U0 b" [( O+ Z8 }% b1 B: g5.39.217.77，以免鲜虾煮久易老。
8 @2 ?2 H" F G6 f! j' b2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱5.39.217.776 L! [$ i5 I' E& e+ l2 @# C
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发tvb now,tvbnow,bttvb) L1 ?+ a/ x! o
苦。
0 F+ }9 L# R/ r2 T! A* t: Btvb now,tvbnow,bttvb 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更5.39.217.771 @; _! Q0 y h) x
醇厚，风味更佳。
8 N/ O/ ^& N0 S$ R制作步骤：
. x, ~! R5 Y; C {. P7 G- v5.39.217.77 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。5.39.217.77* j/ E- d! a* i1 S
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb" g% Q8 G2 w& ~" k) e
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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、汤料的做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 f n& w4 U3 p
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 5 w: |% }& D1 L% m9 N% ?
制作要点： tvb now,tvbnow,bttvb& f. C5 k6 F3 \& m: Y" z7 g
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
9 q3 |6 \2 m S/ a% ]& I" ~2 N时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 公仔箱論壇. W2 {& ~$ e* {; `3 V
2、在锅里倒买倒4杯水和洗公仔箱論壇$ I) B+ i* L; H" A2 f* G
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇& q2 \- L2 ^' H, e
3、牛肉切得很细5.39.217.771 |# r& [1 b8 B
，然后放适当的肉酱后搅拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 I& S2 u4 s n
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
3 G, b: X2 r3 K: k! s+ Y0 o5.39.217.77-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 tvb now,tvbnow,bttvb3 V2 t) p' F+ a7 U/ O) v
5、辣椒5.39.217.77* A6 {2 w+ i: I, g6 k, t
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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