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, R3 q/ L1 e3 Y) r) n+ Qtvb now,tvbnow,bttvb用料准备： 5.39.217.771 `. Q9 N2 F5 D5 Y) w
1、肉酱的做法： / o, [' o+ u0 D. A' ~& l) q- D$ G
酱油、白糖各1勺；切好的公仔箱論壇7 V* A1 ?0 `& F# @7 |
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 & Q& {5 _8 p" _- |$ r
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0 b5 D) x3 w8 s. |. E3 I$ Q9 o# \tvb now,tvbnow,bttvb 厨神贴士 公仔箱論壇* f; J2 \1 q. {+ t/ }1 o
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
# n- o8 T$ u. u; S* D/ @9 X% i甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
% N& ?, d; Z ^1 j% f! Q5.39.217.77 2、鲜虾熬煮成虾5.39.217.77; x: t; }) n& |3 o
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- {8 q8 {4 P1 A' s* `6 d
，以免鲜虾煮久易老。
% |( ~1 {1 U2 w/ _, ]* e 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
. p2 ]$ x& W! G6 s公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
4 \7 w7 K. g( ?& w' C* b2 q) F公仔箱論壇苦。
9 |( c3 K& V/ h( s+ _3 d1 b5.39.217.77 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
0 L$ n$ M3 u! q9 f( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醇厚，风味更佳。
3 ?" x1 h" k/ R% P2 {$ C" P; T5.39.217.77制作步骤：
& n4 c# p/ |. G4 u0 Q4 f2 s5.39.217.77 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。+ d/ U T+ c9 l
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
+ t* i7 E* ~) i% N! A) F' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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" J0 v9 t# |4 R. E, ?# o! W、汤料的做法 - I' H/ l0 m! H9 \
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
2 u5 P, ^" K2 I* H5.39.217.77 制作要点：
+ l+ Q. A* i. C6 w; ^' c. g9 h5.39.217.77 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小2 {+ \' ]1 z7 l; t: F
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2 `: R5 A. U$ T8 X( g4 G: B公仔箱論壇 2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb4 {+ f9 X, g! z8 D, u; C, [
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
; \8 j6 U7 R8 l4 v9 X* R$ R0 N( S 3、牛肉切得很细5.39.217.771 B6 X. ?& o4 {/ a- [- U7 g
，然后放适当的肉酱后搅拌。 $ f* W7 X; P% N6 p* Y" V
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
- i# _/ P0 w, T- R" jtvb now,tvbnow,bttvb-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 ) ~$ S/ f9 X3 v. e6 [, h
5、辣椒
. k5 Z, [' c! v* Y和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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