沔陽素粉蒸

咖啡愛奶茶

沔陽素粉蒸 5.39.217.77, |/ m  E* ?; r
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
7 b2 w% k. B, ?  w# C　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 公仔箱論壇0 |$ m# |1 d- H1 T$ ^
　　做法：5.39.217.77) M4 z  u' x9 l0 ~! P' B. f, f
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
+ ^% N$ u8 I6 U( w9 @　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
5 ^9 z2 s1 Y/ ~公仔箱論壇　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 8 t( k8 X* |  P, S; e
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　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
. z/ K$ k0 s- A  x' s; f5.39.217.77　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
: |6 A6 M  D* j9 ]0 m$ i　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。