沔陽素粉蒸
" W0 [& N! {7 |$ `4 V, u/ I% ?tvb now,tvbnow,bttvb 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 5.39.217.775 v) [" r1 N7 |9 c* K5 z; [
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 : C+ v6 [ h3 I
做法：公仔箱論壇" {# M. s9 M8 N: _$ p5 Y
1. 把南瓜去皮切片，備用。
( `# ?6 X4 Y" m G' R; ?5.39.217.77 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 4 c' S2 ?) k; J7 F. p5 p
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 公仔箱論壇2 n3 j c0 G: m* y% A8 Y2 g& M# B
提示：
+ U7 f9 ]. u( }) p- o. W+ F 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 公仔箱論壇( t' Q* q$ d, T6 `
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- n" S- q6 u
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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