[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】5.39.217.77  T: F9 O4 {0 t9 I
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。公仔箱論壇# E. _5 r% P8 V8 A6 x

" N: Q* w: T$ J. X0 Ytvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】: s, }5 P% ~. v# p9 s, J2 y- ?
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
2 W* i* ^6 }' R2 f7 v2 m5.39.217.77（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。公仔箱論壇; @7 F$ Q2 b0 ]1 O0 J. q; U# a! ^

& t9 o, ^2 A+ @7 t1 M8 i5 D. B+ G5 Vtvb now,tvbnow,bttvb【特點】 濃香鮮美，風味獨特。