[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】$ z$ t" ]% V& X: ]% N3 s
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
' `# R0 y& r$ w6 C3 q6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 r* w' p9 x  y- R  M
【製作過程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: C  z  x$ L
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
/ y) n9 V9 {9 v# T" ?9 F& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。5.39.217.77( Z8 K/ i' `0 q! q  `/ @

3 t1 w$ }+ P. e# ?( R【特點】 濃香鮮美，風味獨特。