[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
7 Y! \4 d# C0 ]1 K' X% Ktvb now,tvbnow,bttvb臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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【製作過程】tvb now,tvbnow,bttvb. h. [/ s3 y4 }) G# }
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
- c4 x% Y0 _3 B% h% R- T' b（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。5.39.217.77) ?  a4 l' P  }- E2 v$ c3 i' X
公仔箱論壇/ ^$ \5 M; X5 D
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。