材料1 `9 Z. ?- s( o. ]7 x) D9 E
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個5.39.217.77% N* [" f$ x7 ?
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椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. S0 D& y. m7 @
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1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。公仔箱論壇( P( J5 }6 Z9 \& ^2 b" _1 u2 u
2 A! r- h) q3 H' j2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。5.39.217.77) l% s0 S. V- j! s
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! z# w; a/ E. @7 k) _1 T! w& q% h+ [
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。公仔箱論壇* D, |5 `8 U) D- _1 r( K
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) m) T2 X3 }3 N) \& ^# p
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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