茶汤的制作材料：
+ `, m) u% C) R' L% b2 w5.39.217.77 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.775 s' T1 o: T. e) ?: r) D
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
! W- |3 e8 {2 _* N公仔箱論壇 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* y# P3 Y7 n
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
1 F* E5 \/ W P: _6 P 教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ i# q3 `* d, |' x6 f2 [ N
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
9 w5 K- H9 `( z5 [, ]0 @' {tvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
* [0 O' \8 v# t* j4 J- d5 V公仔箱論壇 茶汤的制作要领：公仔箱論壇; U r- u3 K# d/ ]. O; R# {4 D
1.糜子米泡制后要沥干水分;
) f: p) p7 L& K9 U" q* ~( G4 P% V8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5 m/ v2 U$ E/ K
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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