茶汤的制作材料：5.39.217.77, E0 s2 Y9 n' c7 O8 ^: M
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇3 g( b2 i7 J5 i0 L! S8 R( g7 v7 D/ w
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.773 z% m0 t4 J/ r5 ~! }
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
" F6 D# h5 J! V ~1 S) N4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。" z. K2 A! w0 P8 B
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
2 e/ i! F" A6 Z5 _tvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
6 a* U7 p& |- U. j* a# d3 h5.39.217.77 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
! N0 m1 M$ G, X$ T$ B( c9 P2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：+ V/ m0 I& }$ K
1.糜子米泡制后要沥干水分;
; u& `) O0 x! X2 [& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇& H/ `2 R# m2 S6 k
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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