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材料
0 N; [5 b6 w$ ~5 l糯米 450克、黑糯米 66克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 q- X3 X3 l3 w, u- b
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餡料5.39.217.77; N! u1 O: i- ^* E k/ q( X
冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）7 r& N g8 i$ n! {. P7 c
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調味枓
" W* ] ~! C! E( o4 M! k糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法
# @" E J- n9 I/ N5.39.217.771.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。公仔箱論壇" ^" |0 _- _% c% r$ J
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。: b# F+ ?, j' H
( U4 P- j: G- d* z0 Z5.39.217.773.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。' o& ~2 `4 R$ D* G1 z; M; j! P
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4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。
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5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。5.39.217.77- C2 H* N( {: x, u
$ ?1 z" T$ Y9 k6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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5 A/ r5 V8 \4 e6 ?: O d7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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