1 {% g e6 `" F( @, L: r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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I# }' N3 j, m0 C公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 公仔箱論壇; E+ x# K. }( w. F
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 + p' z; M6 u3 X K
沙拉油 ... 2大匙7 m* t! X0 B+ M7 U% f
淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" U6 x3 S9 C, z2 ~. A# H. D
紹興酒 ... 1大匙
7 D1 t6 u7 h. I$ l( V) E( }4 V調味料公仔箱論壇/ K+ a& w, e9 _& V
蠔油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* p G) n. w& o9 p: A
鹽 ... 1/4茶匙
$ V' s& G, |. b% E2 ~糖 ... 1大匙
3 t1 ~0 c8 d# b1 V0 ^5 s% z公仔箱論壇薑汁 ... 1茶匙
( \5 d# S/ y* G7 z* J9 ^5.39.217.77高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], n' I z5 G$ ~/ q# D
味精 ... 少許
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作法步驟：公仔箱論壇$ b) v6 w4 b& `4 P2 e, y0 X6 i
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, ]8 P9 n3 ~1 ^" H' H+ y' e
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
1 }9 E/ v4 }) E0 v" A, S8 y* `+ l! r5.39.217.77燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
o7 l/ V- z% j7 T9 A: x8 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料混合拌勻。5.39.217.77( K; @8 m5 ^) G7 h
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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