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材料：公仔箱論壇. t' @+ w8 l h0 x J7 |7 m O
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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9 J) p; G& Y9 p& {, i. Y 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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2 P( ^$ W* _* c1 _5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
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, g$ e% ?, E& t" h9 y 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。公仔箱論壇& N% O" m# _2 N1 u% } R7 Y. |5 d- V* {
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适宜食用者：公仔箱論壇8 L3 i) L8 E- |* c8 e8 d/ c3 Y
7 S/ a' k+ w8 J# b6 B& s: n3 j公仔箱論壇 1、营养吸收不良者。
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; U+ `. l9 [6 Q1 m- p( W+ w t7 X- P 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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: Y- w4 P- r$ C+ ntvb now,tvbnow,bttvb 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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7 F3 }7 z: ]4 {7 X+ j5 l公仔箱論壇 健康小语：
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% Y8 w3 Z6 v2 ? 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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5 h3 d5 x3 |* ?( @& J' S4 p. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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8 n! ~0 ^' i! M# m+ d3 ], u# J0 f6 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w5 |2 `9 D& i. s4 y. }& X
3 s" |# C$ t) E0 N( \4 _公仔箱論壇 2、豆腐切成4×1厘米厚片。 公仔箱論壇* i6 }1 J L4 d/ a& G& v3 Y
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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4、辣椒、蒜苗切寸段。
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( V+ w+ u$ T. K+ K 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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