端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。
4 L! R3 X2 t* ^& R0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 ' Q3 |, p! _; z9 @. \
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
3 A' q8 Z7 B F+ J9 F5 H1 Y5.39.217.77 具体步骤如下：
7 j: `: o' P- e9 {/ M( ]3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v/ I1 ~7 r7 ^# P; B4 I# [' X第一步
7 x& O+ j+ g0 ^5 A/ v/ L+ V! [' ~tvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb! r0 l* T% x2 J! }: P4 y5 L
 8 z( S- @0 o6 p- x
第二步tvb now,tvbnow,bttvb' k# y' V6 L7 n1 H4 m1 a! L
[SGEditor_Page]. K' Q+ q# F0 \0 N0 U3 }: \
 5.39.217.77: k+ j2 Q; T( V: E
第三步公仔箱論壇$ d5 P0 W0 I) p, H( G' d
[SGEditor_Page]6 ?& k; \! l% b3 A4 Q) P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 I% F9 h& A }* h. v0 S
第四步
@: {7 r- G3 a4 Z6 x[SGEditor_Page]
" w9 I Q+ Z% y# m# G2 `9 Stvb now,tvbnow,bttvb
) Z3 U: J3 G; D+ gtvb now,tvbnow,bttvb第五步
0 y8 Y; y. ] r& ?& f6 _3 B5.39.217.77[SGEditor_Page]
- e) v: c! C; O4 A公仔箱論壇 5.39.217.77/ {4 ^' O( x; I2 {
第六步
3 r1 s7 R( Z6 ?- P; L3 z! I3 W[SGEditor_Page]
/ O1 E, } ]+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T+ L w) f' B2 R4 _5 M/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七步（结束）公仔箱論壇* i2 E; X1 x& b1 l' {
包粽子请留心以下几点： # m/ Z0 R. U6 w) R% I- m- I* e7 p1 ~
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
' W, n! S0 X6 |公仔箱論壇 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
: |- M1 @4 U' U+ _/ `# ^1 U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 公仔箱論壇1 s0 \3 C0 N! }: f M- h
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 