豆豉羊排' R" \, g( C: Z, [
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准备时间：3分钟
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( V. m {% A) u! _# {3 U0 h+ r0 `公仔箱論壇 制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. I4 r3 l: n# Q
8 z7 ^& n- f. M2 t7 c公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h3 L5 ?8 U2 \. t0 ]! k7 P2 z
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克9 m! G# h" \- o% C* \5 ^
, m2 n" i3 u: ]; v公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇- e+ U2 i/ [, O: Q. ` A8 A
$ M6 \! i' k5 O公仔箱論壇 制 作：
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8 N. u( ^( z, F6 E: b5.39.217.77 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。- a; G" }* ]* E$ E8 }6 Q
" I) w) J7 M! Q/ o; j4 b( {$ t( E 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。; y4 D7 M! k& ] _* I
; U4 X2 ~, w* A- x! vtvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r# ?# s9 B% x3 X- x
6 N! ]+ N6 V7 Q" q9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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0 ], W9 W, K: p+ Y; R! C 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5.39.217.775 c8 i" p3 |+ G6 @' X
; K& T! W h3 ?7 O4 L% t1 j# Y5.39.217.77 营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb6 @ t, q$ H& K, [3 X; C/ t
1 H6 s0 {# x+ J; T/ S5.39.217.77 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ M0 c/ ~5 E
% ?: o- Z: e8 b4 q, H 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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7 Z4 l9 F) a) Y3 l. i6 t( {1 q 膳食纤维 0.41 克* l m9 D0 b) A* v9 C( J
5.39.217.773 @' t: K d9 h
钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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