豆豉羊排公仔箱論壇/ ?! |1 A+ M! d7 ?7 I$ Z. b2 P" {- i
- ^# ^6 {- b1 H; V 准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟公仔箱論壇0 Z0 d. K5 S) O# O
* L4 f5 F% v( _$ Y( ~# V& ]公仔箱論壇 原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: Z8 h# _' R `+ n% o
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb8 X6 m \3 W; ?8 Y
4 g4 Q, w3 z3 j# B5.39.217.77 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。( _, K0 ]) W0 R& i" h+ s+ ~ t
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ x' _. T0 ]' Q1 W3 P# d
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位! n) R2 @+ V% r" S
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热量 294.00 千卡5.39.217.772 Y" A# A& N; u! {
; r {! a8 n) o 蛋白质 47.58 克5.39.217.776 ~3 V2 G1 Z: |. x
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 m" Z7 j8 o3 R
# ?8 K: r. [- S; X6 l8 q* r1 _* f7 P* F5.39.217.77 碳水化合物 9.34 克; ~/ i+ V6 x0 Z/ A0 k
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb$ S" M4 a/ H0 M, F4 N! _" g
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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