豆豉羊排
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准备时间：3分钟 5.39.217.77/ q p$ w$ u( X, H; x
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克, Z+ Y% o) y8 P' i
; [3 ?6 P9 z8 ^. W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
2 B7 X! c G" z1 l u- e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ _& x9 c0 e; G# t+ D0 D+ }
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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' v* W; ^. `- s3 w: h* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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! e5 `* }9 ~& k, Y 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。0 j. `6 }1 V# O1 u
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。0 @" v% i5 h& P& R+ u* w7 r4 m
, _9 L3 ~9 w# }" Z0 J( Utvb now,tvbnow,bttvb 营养素 摄入量 单位
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" `" `. s) a2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb0 r# ~! F3 x ^6 X. `4 d
F9 J- F7 ^' p6 H" v$ z 蛋白质 47.58 克
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* n+ j) m* j! m# b+ R% Ktvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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% Z: w9 q$ ~! z1 Y; R公仔箱論壇 碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; O$ a, D) s. H) m" n8 K
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钙 138.81 毫克
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4 A, U! P% d! b% U0 M公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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