豆豉羊排
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0 D3 ~3 E9 E# i5 T' h0 p u, a5.39.217.77 准备时间：3分钟
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5 S, D0 x: r8 l( E% u0 s 制作时间：30分钟
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% g: {: O* [ _2 z1 \ W 原 料：羊排2段(约50克)
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+ X) \) A! L% ]8 k% X3 n5.39.217.77 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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, J% D4 X j& X/ v2 E 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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% ^7 L8 t0 X+ M. g 制 作：
J" q) C a8 V5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- L! l( z' q' o/ U& Q
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
u% J9 T+ Z: Y! j& ^1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y. x* h0 E8 o3 w5.39.217.77 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! |( P6 j6 F: b& A
- W- _6 e# a+ l5 p k8 @5.39.217.77 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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1 ~% K( _0 T6 H0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
: w% _& S$ j# ?/ ~8 b V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 W/ ]$ _% [; S4 d. p" \0 t
营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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' l& h4 i$ n7 p/ p/ v8 J2 ~5.39.217.77 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克$ _% [: B% |2 U _$ S) Y% v; v1 y8 m
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碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb2 V( V" \+ \# o# C) C. a! K
# |4 o. D# [4 V) l$ M5 _5 D1 h 膳食纤维 0.41 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: ]/ n% ~6 i3 _
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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