[中式食譜] 冬菜扣肉

cheecheong88

材料：　冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜# p+ t% p& r9 Y* }: [7 v
! k' l- U- I" o
步骤：　
3 b. x" e0 T+ v( S/ j$ M5.39.217.77１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．tvb now,tvbnow,bttvb- F+ W1 ^! t( f& p

# m  ?' P' Y# d4 D5.39.217.77２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／tvb now,tvbnow,bttvb# N7 m! y& S0 P1 X, }2 r9 T

% n, {. ~& T, v! u３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．+ y8 y( ?3 J4 p; S# u' c8 u% g' o7 K

8 I' @" g7 K& c9 ~; |& d４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．公仔箱論壇+ R+ A6 s3 e! ~$ Y. W
tvb now,tvbnow,bttvb+ r! N4 i0 l. _0 _9 `
５）　４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．
7 C1 F: g- h! p3 s0 U- h
3 T: K6 I3 r8 f5 v- L0 ~) S
. W2 H; @7 z0 i  L" ttvb now,tvbnow,bttvb; R" _. d' b3 _4 o- w

3 e4 s) f" T5 N$ E5.39.217.77
# S2 f+ S% c9 @- \# h, |% x公仔箱論壇
9 p+ d. ^( v) \, B6 u
; z0 F4 u) C: O- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q* h% l" c" Q- K; ^
% d( i7 G* N* B7 L% ^% ?

5 P4 A$ f' ]6 P' T, D% ?/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N- {9 }4 S4 \# r* q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 N& a7 P3 a9 M! |
公仔箱論壇* h" h0 j) N2 D
" q6 z; _; v# ]2 q7 Q

5 y- e7 Z2 p/ F: Z! {