材料： 冬菜一小碗（我放得太少了，没够吃），私藏的干辣椒和干豆角，五花肉一斤，尖头椒，豆豉，姜，蒜
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步骤： 5.39.217.77/ B- s- Y+ X4 B$ @0 T* _
１）先将肉块进开水锅过一下水，然后擦干净水，有酱油一一抹好，放一边待用．1 D/ r: K8 V9 Z' K& I6 E+ }0 g6 C
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２）锅里放少许油，把皮接触油锅，煎到肉皮呈焦状．煎好后，装起来，等肉凉后，切薄片／
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３）扣肉扣肉，要从碗里扣出来的。现在把猪肉皮朝碗底，排排队，按次序放在碗里，然后加盐和老抽，表面撒上冬菜，干豆角干辣椒，姜，蒜．公仔箱論壇/ G( ~8 v6 w: @; W) ]9 w$ Q E
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４）上蒸锅，４５分钟．ＯＫ！再次夸夸我家的小蒸锅，嘿嘿，确实方便，好用．tvb now,tvbnow,bttvb7 ?0 [. X" o6 s
" A8 h- E: s. F" _$ \! S9 _公仔箱論壇５） ４５分钟后，拿个盘子扣在蒸肉的碗上，然后把碗迅速倒扣，哈哈哈哈，扣肉就这样诞生啦．tvb now,tvbnow,bttvb- @+ J" M8 P2 h% P5 W+ J$ }
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發表於 2007-12-9 09:29 AM
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