[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨5.39.217.775 b, L4 l0 }0 b: r3 G
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）5.39.217.779 n/ h" ^8 u0 b- v, P6 r- \
調味料：鹽適量公仔箱論壇( J* O5 v( Y8 j1 s/ Z) ]
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。5.39.217.774 C. F2 x! z7 k2 s( B4 Q6 ]6 a5 y
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1汆燙
+ s  V( {3 L3 Z% D" h公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 M! t' Q: g/ P

1 V( k/ p& ^7 R8 u# M: E. w% ?公仔箱論壇2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) u- |6 v2 Z
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
$ g7 r( J6 \- Y0 }& q加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。