[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
. S/ X( j3 X* q9 e- r/ N材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
) ]) b) |2 S5 @, T9 }! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量+ p# z7 u# T; K+ b/ `- Z% l0 P& u
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 b0 n' L' \( Y3 {' r

# W% e& [; ^  _% K# k+ Q* e5 i! v公仔箱論壇1汆燙
$ Z/ X- @4 Z; D; U6 ]5 w% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。! W% ~5 m7 d( B8 @4 u

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將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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' B! F! z, [! B* Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。