[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
9 ^/ @; |* H' a# k5 U& W9 Z$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
) h2 w! S  J. U$ C: D* ^4 E- ~公仔箱論壇調味料：鹽適量
; f# Y6 J$ q( K8 {6 rTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。5.39.217.778 g' a; P2 `  I( l% T% L) _2 W" S

( \0 Q; }5 O: {; w( S5.39.217.771汆燙tvb now,tvbnow,bttvb8 l' n! C5 p& l- K
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
( A  s1 m8 _7 k$ W2 K5.39.217.77
, Y! u; m+ E* o2加酒
) e# L  S4 w% A) g! ?0 ]' |將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
7 H/ i6 g" U2 b4 l* B2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X* o: h4 H' ~公仔箱論壇3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' T2 ?& Q0 D0 c" k- \
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。