材料:
" J$ H C& A0 B- j# a$ {0 U5 K' S2 ?5.39.217.77a 全蛋 4個5.39.217.77' d- {0 _4 D: F* A5 J0 M
b 糖 1/2杯
8 z$ W6 k! T5 `c 低筋麵粉 1/2杯
6 S: l7 {7 `: c: stvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙
: I4 V+ D0 _9 S0 t# D. w2 X公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)3 I% p, y/ h1 k; S! S1 L i
f 泡打粉baking powder 1小匙
% e" h+ u5 U" G! h I奶油霜:
$ { H w2 h7 t. l% _(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇+ f- y4 ^1 A3 e1 H! s
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
. k9 d' `4 R( `/ D1 |5.39.217.77h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
& ?9 O2 e' y! n) I5 I/ Bi 藍姆酒 1/2小匙
" f, e' g6 h- u S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇, M1 H" P: v9 p5 t& ]
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
1 {) R( n: y! `7 R( I2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
& g% ^, X; l% p) u( jtvb now,tvbnow,bttvb 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
/ J p4 U% a X, J2 ^0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
3 K# o8 C" \8 _$ g* _公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)
+ @- L& I8 |& e+ J: ^5 g5.39.217.774. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 P' m* ]$ |2 `+ t
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
1 Z1 d: V+ ]+ ?5.39.217.77
$ a8 S: p' S6 A4 g* j* V& b7 Atvb now,tvbnow,bttvb註: 公仔箱論壇3 z0 }; O1 ?6 \
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇0 v$ h; }: x: E3 }$ X/ b( c" C" f
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
1 J% Z* U) A) ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
| 
