[中式食譜] 鮑魚花菇雞湯

zactlion1899

材料：(4至5人份)5.39.217.77. T4 Y& r5 f5 {& A) g" M
急凍青邊鮑1-2隻公仔箱論壇0 W  |, c% b1 H! r
鮮雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s, a3 l5 g* f! g( ?& f
瘦肉6兩
0 W+ ]. [: p  Q+ x0 j5.39.217.77花菇8隻
4 W# P  e4 i. R3 w: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r/ ]/ R3 ]* ~# k
蜜棗2粒5.39.217.771 H/ y2 G5 v. L- l  ^0 ]1 ?
水約12碗
( x+ g. z0 d0 [0 I9 B% m+ K( I% A薑12片0 j* }6 ]+ O4 p4 N
蔥段3棵- x* `% T$ y! G# \" G% e2 u3 {
　 　 　
1 s8 O) k6 |2 |" m: u3 [" T0 ]做法：5.39.217.77. p- V3 H0 E& N0 A$ j. z+ {& K
1. 青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水。（鮑魚要在凍水或暖水時放入，因為鮑魚突然接觸滾水，表面的組織會急速收縮，容易出現裂紋及令裙邊脫落）9 |) m- B: H  N; s* K0 v$ E
2. 花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨備用。6 l6 r. T* B: y+ C: T. o# D' Y$ k
3. 將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。
- _- Y0 S* b- K# O6 B! n3 Z4. 煲內注入水，將全部材料放入，加入2片薑猛火煲滾，轉用慢火煲4小時，下幼鹽調味即可。（鮑魚可於煲後撈出切片，以醬油或蠔油佐食）" G& i* p% t/ n) L
功效：
/ w; w. P, e& ?9 u+ P, b$ b公仔箱論壇鮑魚具有滋陰、平衡血壓和滋補養顏的食療功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。