材料# B: P$ [6 V- T) h K t! @
意大利Arborio米 500克
0 m$ Z0 ~8 n2 j" m, m5.39.217.77洋葱 1個
* h5 i; n- ]/ n7 K油 適量tvb now,tvbnow,bttvb- [) w' i9 o* E- @ T" W5 ]/ ?4 r+ `
% T: B9 v1 C5 h: L( Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 g0 M( j; l7 |. `2 g- Q冬蔭功湯底
2 I6 K: Q, |: B0 g5 h7 r5.39.217.77清雞湯 1公升
5 X7 B, v4 S7 z n% b1 k, q1 C& R公仔箱論壇南薑 2塊
! k. O, H8 I/ }tvb now,tvbnow,bttvb番茄 1個公仔箱論壇8 n# k2 ^/ ] W/ b" m6 h
香茅 5條tvb now,tvbnow,bttvb/ v, s" p" E6 A: i' `
粟米仔 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 O1 c; Q% h9 \
辣椒 2隻
+ p6 N; n! S) I7 P2 T檸檬葉 5片
- p4 a, C. `5 Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 1束公仔箱論壇* f+ l6 j) u. T. W- I' ~7 K* m
淡奶 1小罐& K$ d) e; u) t# y" P+ B: T
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 W! v4 `/ J0 f. Q5 }, U3 a
冬蔭功辣醬 50克" d7 i: T8 `3 f( V; S! ^4 t# i( r
魚露 1湯匙+ _% f+ v9 J' y" i1 r
蝦 12隻公仔箱論壇. x( Y6 Y+ h' K% o# V+ a4 B
草菇 6粒tvb now,tvbnow,bttvb8 c* F# ~( M( Y2 u) j+ l
青檸 3個 X" j3 F1 Y9 V) J8 L9 O( v
5 U, m& J7 b6 D* A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, K# l: O* h* }% N/ n7 D' S5 a+ R8 }
做法; T7 z3 A6 l( b
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb. f* Q' G9 c+ a& [9 l
/ O6 T+ N$ ^' h1 L' f③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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