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材料：公仔箱論壇/ M1 J4 R& u- F4 E" Y4 t
少爺雞1隻（約3斤）
! {. n7 @: Y( P7 S5.39.217.77老抽1湯匙& @6 l* ~% U( l: P, ~
萬字醬油半碗
I$ `% a% J- H5.39.217.77冰糖碎1湯匙8 j+ ]6 s; i" U3 ]+ @5 \+ `9 N
薑4片公仔箱論壇- a1 ]5 K1 j! E9 G
乾葱4粒
, c6 s/ `" f" i& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭4粒
- n$ e, B, @: M" R- ^米酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 K; w% |1 i. P D+ @$ E
粗鹽1.5茶匙
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做法：
; Z$ i. u6 @$ [% \- Ktvb now,tvbnow,bttvb①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
' P. |9 k% E3 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! S& Q2 d7 h. C g: V, z& ?, n# x
②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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( ?6 e4 p. i: J8 o) t# z# n* z公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇0 o! M4 I# [; ]
日版醬油較甜5.39.217.770 ?, q: Q$ f9 h
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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