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材料：公仔箱論壇# S$ [2 G- U& @, z2 l) ^' }4 x
少爺雞1隻（約3斤）
+ E2 q2 m( |! K: t% n& ?5.39.217.77老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {7 b- I$ T2 H; @+ `5 N
萬字醬油半碗
. c* K3 A8 E0 A! h冰糖碎1湯匙5.39.217.77- z4 R4 |( D" \ A; M
薑4片
! r, p3 K( G6 y4 [6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb) |( n2 h$ i& o# H3 C' C
蒜頭4粒 j4 I6 B' b+ e* O
米酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: l7 F+ W3 V) y! w
粗鹽1.5茶匙% a6 l" }% d3 x# F0 w
; n4 \, d7 I* S4 D% J7 a4 g做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 I- p' |8 ]! |5 G* ^/ i! W' V
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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7 [7 q8 N2 W' @公仔箱論壇②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。% `/ R. P# ]# I
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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% C/ C% U( a2 M: [+ a" N! f' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
+ z. ]" j4 w; m6 \6 K5.39.217.77日版醬油較甜公仔箱論壇/ O3 L- D5 C, U {
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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