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" _+ d, T0 F; J* f( ~5.39.217.77材料：- A' G2 A2 b: M0 |
少爺雞1隻（約3斤）: J2 E2 p$ b- c. O* Z" X
老抽1湯匙
' d& m, \1 \% ]* l$ P# E# m5.39.217.77萬字醬油半碗
; u) b& H* w7 W8 R. y+ o x3 e公仔箱論壇冰糖碎1湯匙
0 Z1 B" o3 O" t0 y, N2 c; P! ]tvb now,tvbnow,bttvb薑4片
$ ^& U, ?) z% \8 c乾葱4粒
# F7 V. x; W# V2 [蒜頭4粒
% W+ `. T# N( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙
" O' X& w" t6 P# O: e! rtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙
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做法：5.39.217.771 z9 c/ `7 a& r
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。2 t; z0 o+ }; q" f! l! {- V
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。5.39.217.776 y6 i2 P3 Y9 J7 {7 U4 z7 k
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。5.39.217.778 \1 h! | M5 J' ?+ q
5 f) z/ @( x, I+ T5 W( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; ?" p! z9 _: i3 Z5 e/ J7 J 公仔箱論壇1 C$ x+ v. j/ R3 H( H V
! V5 A' g" l( e% l' a貼士：公仔箱論壇8 e; D; |2 p$ |6 x2 v6 V) m
日版醬油較甜tvb now,tvbnow,bttvb- h2 ?0 q! {0 d' @! R" j; I8 s' G8 U
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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