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材料公仔箱論壇6 M8 i3 @ [: C1 A7 k) u, \
皮蛋.....2顆
) N, ]/ J3 c0 U% Z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ M$ t5 z0 K/ e4 I2 A
蒜頭片.....20公克
& H# `4 ~( X4 e2 F公仔箱論壇蔥段.....30公克
- E, Z5 v# G; B; M' F5 E5.39.217.77蒜味花生.....45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" O, {8 _2 t- S6 X* t
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' z! ]% P4 l) N- X6 b- V4 _0 ]% Z5.39.217.77調味料/ {- p% Q, ]; t; f( O5 H! f' R
醬油.....1大匙
' [$ p: X' P, {2 C4 `糖.....1茶匙
Q5 j* R3 L" Q; Z. S2 n公仔箱論壇白醋.....1茶匙
3 r/ |, y6 G1 O3 B公仔箱論壇香油.....1大匙5.39.217.77; ]& h1 Q4 V7 r4 Y7 M
水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. q5 o0 k: V# v, z- T
料理米酒.....1茶匙$ @3 O! m0 |# ] L6 _6 v3 F
太白粉水.....1茶匙
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ t3 p# S; N( p
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& | S4 R B) l, h! T ^
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。) o0 s5 U* p/ Y3 N
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Tips5.39.217.772 H+ k/ h, i% E. G" V' u/ t& E
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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