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# E" n( }8 o. w; `5.39.217.77材料:
8 J. [+ _% p. b. i2 t( @- O公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
* c3 \2 ]) m* D# R' W# T! d f$ h/ C公仔箱論壇糯米粉.....120克( a) @+ Z; E, ^* x
水.....110毫升5.39.217.770 W5 q0 Y( b& R6 d' H
花生(烤香後磨粗碎).....25克4 }7 N+ m: }0 e4 P F# q
椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:公仔箱論壇) k- r0 W- [" H( b. R |, j$ j; N
水.....2.5量杯
; D/ m7 _0 e0 @/ F9 S公仔箱論壇冰糖.....60克
6 `) K- g+ o2 k3 f薑.....4至5片公仔箱論壇6 a: H, h! x8 u2 ^
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: G7 R6 q2 z& Q5.39.217.77做法:
" J" B, a% [$ p; [9 J' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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+ |1 s1 |3 N' w5 {, B2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3 X- ~' D. f" o0 P9 [3 P7 ]* k3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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. f' `1 Z% \1 T* e5.39.217.77溫馨提示：
1 i1 f* _) S8 D* v. g/ u* {, N2 w用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。5.39.217.775 S) s" T, M) c( B% w2 z4 y
b% H' [6 c% ~2 G公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。公仔箱論壇' |! j( E' P m5 p; Y; t
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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/ E6 F4 A! H! w) c1 E7 Itvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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