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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, b; M- R7 F% c9 V7 O& }
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片6 M6 ]0 o4 {, I1 _4 ]
糯米粉.....120克
V) m0 F. o8 `+ Q I% L$ u公仔箱論壇水.....110毫升
/ S1 F6 K# G4 w1 I8 R, f) l9 Z5.39.217.77花生(烤香後磨粗碎).....25克2 R$ b( r) R! n% z7 d, R
椰糖(切成粗粒).....25克6 Q+ X `( ]/ p( n7 x
0 H6 z1 C# {: d: m公仔箱論壇糖水:# }5 E/ m3 w5 ~1 o# ?6 r% D e# _2 d
水.....2.5量杯 5.39.217.77 A, r6 n+ ]+ q# t4 J
冰糖.....60克
8 h/ _) e: [+ j! o! Z. P3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4至5片
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* v9 C1 F2 K7 F! B3 j6 r3 |5 z5.39.217.77做法:3 r+ `" R! H8 M5 S) u4 m% k2 d
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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% A5 J9 @* A. {; u" ~& F2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。5.39.217.77" Y" v) N% o3 V, X4 C; {4 }9 T! v+ f
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% p0 I# ?$ l4 P' R( H
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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0 M7 e6 {7 E+ R) ^2 p5.39.217.775. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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3 A; G9 T) P/ q9 _公仔箱論壇溫馨提示：) w+ \/ L s6 @4 U% p5 ?6 s8 i+ X: ~
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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6 w4 r6 w& H/ n5.39.217.77若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb+ W; d' f) A N U1 o: T
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.777 K3 b* A) e0 r! r
4 \1 P \* D' k q8 v' X4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇$ e6 H2 Z5 r+ e! A3 ^3 t. A1 ]" R
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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