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材料:
: x+ ?, W2 c# P Y6 q6 r( s8 P5.39.217.77班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
0 P" M' ^& L4 H) v+ ftvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克
4 B! J( M5 k! u9 c* p0 F公仔箱論壇水.....110毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ v3 }% {+ K
花生(烤香後磨粗碎).....25克
9 r; c0 J& U) A, l1 _9 O% T' m, {5 @( g5.39.217.77椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇1 @' j6 \3 `; j& Q9 k
公仔箱論壇5 g4 u6 D4 X, Q1 A/ v2 Q, f+ F
糖水:公仔箱論壇8 ^* T" a' |; Z! [1 p
水.....2.5量杯
$ G9 b7 s8 P7 `* w5 d3 f8 @% B" d& \tvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....60克公仔箱論壇; c* ^- j8 n# ?) I
薑.....4至5片
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' L7 R' ], U8 d+ Y% f0 @# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 L8 j: h* e* j& d3 p
# S U- ~+ p! c0 A4 f* i公仔箱論壇做法:
9 G- ~# R. \! j: {4 [! I公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。0 Q$ @0 h2 F; g4 Y6 |
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb1 g3 |+ Q0 P: K) s) x
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇1 a* l5 j; N) U7 L( G3 |
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
, y- ]$ [$ g' b- _用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
0 c4 |! [5 d0 R- `7 G) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 s& z1 d0 v" s
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb# u, e. w" u& u1 h4 S6 y0 x3 O
: V+ ?8 e! |* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。( U) s6 N$ d0 d" C9 T
: {: t3 q% o9 ltvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。& L- n1 C2 p8 H
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 t& F2 y1 p4 K! r2 O0 x. o
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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